La empresa Milkaut elabora hasta 16 toneladas por turno para abastecer a los 231 locales del país.

Producción local

El 95% de los ingredientes que utiliza McDonald’s Argentina en sus cocinas provienen de proveedores locales, lo que permite impulsar el desarrollo de economías regionales, generar empleo y garantizar estándares de calidad controlados en cada etapa del proceso.

Uno de los principales ejemplos es el queso cheddar, elaborado íntegramente en el país por Milkaut, en sus plantas de Franck y San Jerónimo (Santa Fe). El producto se realiza sin colorantes ni saborizantes artificiales y atraviesa un proceso de maduración de entre 60 y 90 días, clave para lograr su textura y sabor característicos, antes de llegar a las cocinas de los 231 locales de McDonald’s Argentina.

Cómo se produce

• La leche utilizada para elaborar el cheddar proviene de tambos ubicados en Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires.
• Las fetas de cheddar se producen en la planta de Franck (Santa Fe), con una capacidad de hasta 16 toneladas por turno.
• La salsa cheddar, con receta exclusiva para McDonald’s, se elabora en la planta de San Jerónimo, donde se producen 7 toneladas por turno en solo cuatro horas.
• Todo el proceso se desarrolla localmente, lo que permite asegurar calidad, consistencia y trazabilidad desde el origen hasta el producto final.

Del origen a la mesa

Para dar a conocer el origen de los ingredientes que forman parte de su menú, McDonald’s Argentina desarrolló una serie de contenidos que muestra el recorrido de los alimentos desde el campo hasta las cocinas.

El episodio más reciente, dedicado al queso cheddar, cuenta con la participación de la influencer gastronómica Agustina Liporace (@kulinaria.recetas) y recorre cada etapa del proceso productivo, desde su elaboración hasta su llegada a los restaurantes. Miralo aquí

Compromiso con la transparencia

Con el objetivo de brindar transparencia a la comunidad sobre sus procesos, la calidad de sus productos y los cuidados de seguridad alimentaria, McDonald’s lleva adelante desde hace 25 años el programa Puertas Abiertas, una iniciativa que permite conocer de primera mano cómo se elaboran los productos en sus cocinas. A través de esta propuesta, cualquier persona puede ingresar a los restaurantes y ver el funcionamiento cotidiano del servicio. Conocé más aquí